COCKTAIL NOW

Julien Escot

Editions de La Martinière

2015

320 Pages

Présentation de l'éditeur

Pour Julien Escot, le cocktail est un art de vivre et c'est l'univers qu'il crée autour de ses breuvages qui fascine le plus les clients de ses bars. C'est dans cet esprit qu'est né ce livre afin de permettre à chacun, au-delà de la recette, de comprendre le style et l'histoire des cocktails. Riche de 200 recettes, abondamment illustré, cet ouvrage est aussi une vraie encyclopédie du cocktail.

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COCKTAILS CULTISSIMES

SERIE DE 6 PETITS LIVRES / COLLECTION CULTISSIME

Julien Escot

Editions de La Martinière

2013

72 Pages

Présentation de l'éditeur

Julien Escot, chef barman à la renommée internationale, s'est emparé de ces alcools cultissimes pour décliner 25 recettes de cocktails, du plus classique au plus novateur. 5 recettes salées et sucrées concoctées par Tiphaine Campet accompagnent les créations de ce passionné de cocktails.

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COCKTAILS : LEÇONS DE DÉGUSTATION

Julien Escot

Editions de La Martinière

2012

160 Pages

Présentation de l'éditeur

Julien Escot, chef barman à la renommée internationale et formateur en mixologie, nous apprend tout sur les cocktails avec ses Leçons de dégustation, qui se présentent en 2 parties:

- La première recense tout ce qu'il faut savoir sur le bar et ses techniques pour maîtriser comme un pro l'art du cocktail : l'équipement, la verrerie, les méthodes d'élaboration, les alcools, la décoration...
- la seconde présente 90 cocktails : mélanges effervescents et raffinés, légers et onctueux, tropicaux et exotiques... que ce soient des boissons mythiques (Dry Martini, Bellini, Singapore Sling...) ou ses propres créations, Julien en dévoile l'origine et les recettes officielles.

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ART COCKTAIL

Julien Escot

Editions MINERVA

2006

382 Pages

Présentation de l'éditeur

Ouvrage de référence étudié dans les écoles de bar et très prisé par les professionnels.

Définitivement épuisé.